병아리콩 효능 8가지 삶기 칼로리

병아리콩 효능 여러 가지 중에 대표적인 효능 8가지에 대해 살펴보겠습니다. 영양가가 높은 식용콩의 한 종류인 병아리콩은 주로 중동지역이나, 지중해, 인도, 아프리카 지역에서 재배되고 있습니다. 다양한 효능이 있는 병아리콩 효능과 병아리콩 삶기, 병아리콩 칼로리리도 함께 알아보도록 하겠습니다.

병아리콩 효능

병아리콩 영양성분

둥글고약간 납작한 모양의 병아리콩은 속이 단단하고 껍질이 얇습니다. 주로 크림색을 띠지만 갈색이나 검은색 병아리콩 등 다양한 색생이 있습니다. 맛과 식감은 고소한 맛과 부드러운 식감을 가지고 있어 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

병아리콩 요리 방법

병아리콩 칼로리

병아리콩 100g 기준으로 칼로리는 364kcal입니다. 단백질 19g, 지방 6g, 탄수화물 61g, 식이섬유 17g, 칼슘 49mg, 철분 4.31mg, 마그네슘48mg, 비타민 B60.5mg 정도를 포함있는 등 다양한 영양소를 포함하고 있습니다.

병아리콩 효능

병아리콩은 다양한 효능을 가지고 있는데 그중에 대표적인 효능에 대해 살펴보겠습니다.

1. 단백질 공급

병아리콩은 식물성 단백질의 중요한 공급원이 빈다. 이는 채식주의자나 비건 식단을 먹는 사람들에게 인기가 많고 근육 유지와 성장을 돕는 효능이 있습니다.

2. 소화 건강

병아리콩은 식이섬유가 다른 콩에 비해 풍부하여  소화를 촉진하고 변비를 예방하는 효능이 있습니다. 장 건강을 개선하고 규칙적인 배변에 도움이 됩니다.

3. 심장 건강

병아리콩에 포함된 불포화 지방산과 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 건강을 증진시킵니다. 고혈압과 같은 심혈과 질환의 위험을 줄이는데 도움이 되는 효능이 있습니다.

4. 혈당조절

병아리콩은  혈당 지수가 낮아 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다. 이는 당뇨병 환자에게 특히 도움이 됩니다.

5. 체중관리

병아리콩은 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하고 체중 관리를 돕는 효능이 있습니다. 칼로리가 낮으면서도 영야가가 높아 다이어트 식단에 좋습니다. 다이어트 도시락에도 병아리콩이 있는 것을 쉽게 확인할 수 있습니다.

병아리콩 효능

6. 비타민 및 미네랄 공급

병아리콩은 철분, 마그네슘, 비타민 B6 등 다양한 비타민과 미네랄을 포함하고 있어 전반적인 영양 상태를 개선합니다.

7. 항산화 작용

병아리콩에는 항산화제가 포함되어 있어 세포를 보호하고 염증을 줄이며, 암 예방에 도움이 되는 효능이 있습니다.

8. 뼈 건강

병아리콩은 칼슘과 마그네슘이 풍부하여 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 기여합니다.

병아리콩을 다양한 요리에 활용하여 섭취하면 이러한 효능을 경험 할 수 있습니다. 샐러드, 수프, 스튜, 훔무스 등 여러 가지 요리에 병아리콩을 추가해서 드셔 보시기 바랍니다.

병아리콩 삶기 

병아리콩을 맛있게 삶기 위해서는 병아리콩을 잘 씻고 불려야 합니다.

1.세척 및 불리기

병아리콩을 흐르는 물에 잘 씻어 이물질을 제거합니다. 큰 볼에 병아리콩을 담고 병아리콩 3배 정도 되는 양의 물을 부어 8시간에서 12시간 정도 불립니다. 병아리콩 먹기 하루 전에 불린다고 생각하면 편하게 요리할 수 있습니다. 병아리콩이 불었다면 다시 물에 헹구면 됩니다.

2. 1시간 삶기

냄비에 병아리콩을 담고 병아리콩의 두배 만큼의 물을 부어 중간 불로 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 중 약불로 유지하고 소금을 티스푼 1스푼 정도 넣어 줍니다. 병아리콩이 부드러워질 때까지 삶으면 되는데 약 1시간에서 1시간 30분 정도 삶으면 부드럽게 됩니다. 

3. 헹구기

삶은 병아리콩을 꺼내 손으로 눌렀을 때 부드럽게 으깨지면 잘 익은 상태입니다. 그럼 체에 병아리콩을 부어 물기를 빼고, 샐러드로 먹을 경우는 찬물에 씻어 요리하는 것이 채소가 상하지 않아 좋습니다. 이렇게 삶은 병아리콩을 다양한 요리에 활용해서 드시면 됩니다.

병아리콩 효능과 삶는 법, 칼로리에 대해서 살펴 보았습니다. 다양한 효능이 있는 병아리콩은 최근 건강식품으로 떠오르고 있는데 본인의 필요에 따라 다양하게 활용해서 드시고 건강을 잘 유지할 수 있기 바랍니다.

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